نوشیدن مزمن الکل وتداخل با جذب ویتامینهای حیاتی توسط پانکراس
12 مه 2016- مصرف مزمن الکل(طولانی مدت) با جذب ویتامین Cدر پانکراس تداخل می کند و بطور بالقوه بدن را مستعد به پانکراتیت و سایر بیماریهای پانکراس می نماید. این یافته ها ارتباط بین مصرف مزمن الکل وسلامت ضعیف لوزالمعده را نشان می دهد.
نتایج این تحقیق درمجله ی آمریکایی Physiology منتشر گردید.
پانکراس آنزیم هایی را برای هضم غذا وهمچنین هورمونهایی مانند انسولین را برای ذخیره ی انرژی از مواد غذایی ترشح می کند. بیماریهای پانکراس و تخریب پانکراس می تواند به مشکلات گوارشی، سوء تغذیه و دیابت منجر شود.
پانکراتیت مرتبط با الکل، حاصل نوشیدن به طور متوسط 10 سال الکل بصورت روزانه است، خطر ابتلا به پانکراتیت با افزایش میزان مصرف روزانه ی الکل افزایش می یابد.
دکتر Gorelickاز دانشگاه Yaleو همکارانش از دانشگاه کالیفرنیا در این تحقیق به بررسی تاثیر مصرف مزمن الکل بر جذب ویتامین Cپرداختند. مطالعات قبلی بیانگر تضعیف سیستم دفاعی پانکراس بر اثر مصرف طولانی مدت الکل و آسیب پذیر شدن آن است. با این حال کمتر از ده درصد از افراد الکلی به پانکراتیت مبتلا می شوند، این موضوع نشان می دهد که الکل عامل حساس کننده است و سایر فاکتورهای ژنتیکی و محیطی در این موضوع دخیل هستند. در حالیکه مصرف طولانی مدت الکل یک فاکتور مهم در ابتلا به پانکراتیت است.
دکتر Gorelickمی گوید: اطلاعات اندکی در مورد چگونگی تأثیر مصرف روزانه ی الکل بر پانکراس موجود است. سلولهای پانکراس برای عملکرد صحیح خود به تعدادی از ویتامینها نیاز دارند و این ویتامینها را از جریان خون جذب می کنند.
محققان دانشگاه کالیفرنیا به سرپرستی دکتر Hamid Saidبه بررسی ضعف سیستم دفاعی پانکراس با مصرف الکل در دراز مدت و تأثیر آن بر جذب ویتامینها پرداختند .
محققان در مطالعات ابتدایی خود اعلام کردند که مصرف مزمن الکل از جذب بیوتین و تیامین توسط سلولهای پانکراس جلوگیری می کند. در این مطالعه محققان به بررسی تأثیر الکل بر جذب ویتامین Cتوسط پانکراس پرداختند.
محققان ابتدا پروتئینی بنام sodium-dependent vitamin C transporter 2یا SVCT-2را شناسایی کردند که مسئولیت اصلی آن انتقال ویتامین Cبه سلولهای پانکراس بود. سپس محققان سلولهای پانکراس موش را در زمان طولانی درمعرض غلظت مشابهی از الکل که در خون افراد معتاد به الکل(مصرف مزمن) وجود دارد، قرار دادند. محققان همچنین موشها را با رژیمی که 25 درصد از کالری کل آن از طریق الکل تأمین می شد، تغذیه نمودند. آنها دریافتند که در هر دو آزمایش، سلولهای پانکراس دارای تعداد کمتری از پروتئین SVCT-2می باشند و به همین دلیل جذب ویتامین Cتوسط پانکراس دچار اختلال می شود. کاهش ویتامین Cو سایر ریز مغذی های ضروری در عملکرد طبیعی سلولها در پانکراس اختلال ایجاد می کند. دکتر Saidمی گوید: الکل ممکن است سبب مستعد نمودن پانکراس به عوامل ثانویه ای شود که فرد را مستعد پانکراتیت و سایر بیماریهای پانکراس می کند.
منبع:www.sciencedaily.com/releases/2016/05/160512085348.htm